Peito de frango com ervilhas e bacon

Para quem é fã de frango, mas não vai muito à bola com o peito do mesmo, esta receita é boa para ajudar a gastar essa parte do bicho.

Ingredientes (2 pessoas):

• 3 peitos de frango grandes
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 cenouras médias
• 1 naco de bacon
• 1/2 chouriço de carne
• 100 ml de vinho branco
• 200 ml de polpa de tomate
• 150 gr de ervilhas congeladas
• Salsa picada q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Levem um tacho ao lume com a cebola, alhos e salsa picadas
• Coloquem também a cenoura aos cubos, o chouriço às rodelas e o bacon às tiras
• Reguem com azeite e refoguem

• Quando a cebola já estiver transparente, juntem os peitos cortados em pedaços grandes e envolvam bem
• Coloquem a tampa e deixem cozinhar durante 5 minutos

• Juntem o vinho branco

• Juntem também o tomate e temperem com sal e pimenta

• Deixem levantar fervura e cozinhar durante 10 minutos
• Por fim adicionem as ervilhas
• Rectifiquem os temperos e coloquem um pouco de água ser necessário

• Levem ao lume mais 10 minutos e está pronto
• O aspecto final deve ser tipo isto

• Sirvam com um arroz branco

Muito saboroso, é para repetir, de certeza.


Bom apetite