Creme de alho francês com ervilhas e chouriço

A Tasca do Rato está de volta :) Para assinalar o regresso, voltei com um creme de alho francês biológico, do quintal do meu Pai. Uma maravilha!

Para completar o ramalhete, juntei ervilhas biológicas da avó da K. e um pouco de chouriço de Arganil.

Ingredientes (4-6 pessoas):

• 4 batatas grandes
• 2 alhos franceses
• 2 cenouras
• 1/2 chouriço de carne
• 1 cebola grande
• 6 folhas de manjericão
• 300 gr de ervilhas
• Sal e azeite q.b.

Preparação:

• Numa panela, coloquem o alho francês e a cebola às rodelas
• Reguem com um fio de azeite

• Juntem 5 folhas de manjericão e refoguem durante 2 minutos 

• De seguida, juntem a batata e as cenouras aos cubos 

• Cubram com água quente e temperem com sal. Não abusem do sal porque a chouriça também vai dar sabor

• Juntem a chouriça inteira e coloquem a tampa
• Deixem cozinhar em lume médio durante 15 minutos
• Nota: a meio da cozedura retirem a chouriça e rectifiquem com água se virem que já tem pouca

• Enquanto acaba de cozer a os vegetais, cortem a chouriça às rodelas 

• Depois de cozer, triturem muito bem com a varinha mágica
• Levem ao lume de novo e juntem as ervilhas. Deixem ferver 5 minutos 

• Finalmente, juntem a chouriça às rodelas e deixem cozinhar mais 3/4 minutos 

• Sirvam com uma folhinha de manjericão 

Ficou óptima! :)


Bom apetite